Celler Batlliu de Sort nace de la ilusión de Aleix Aytés, Josep Mª. Rabasa, Ramon Aytés, Francesc Tartera y Guillem Puras Castells. 5 amigos enamorados de su tierra, que deciden plantar pinot noir, viognier y riesling en la población de Olp (Noguera Pallaresa), entre 850 y 950 metros de altitud. Practican la agricultura ecológica, y nos ofrecen el tinto joven Batlliu Biu Pinor Noir y el blanco Batlliu Biu Riesling Blanc, vinos singulares, que reflejan la esencia de su terroir: Vinos de alta montaña.
Sol: Calcàri
Zona Geogràfica: Sort - Pallars Sobirà (Alt Pirineu)
Denominació d’origen: D.O. Costers del Segre (Subzona Pallars)
Altitud: 850 metres.
Clima: Alta muntanya.
Varietat: Pinot Noir 100%, de la Finca pròpia Barreró.
Elaboració: Fermentació en dipòsits d’inox de 23 Hl. amb pigeage constant durant la fermentació. Estabilització natural. Fermentació malolàctica als mateixos dipòsits.
Criança: Criança reductiva durant 10 mesos en dipòsits d’Inox.
No hay comentarios:
Publicar un comentario